A lo largo de su carrera, Enric Pastor, además de compaginar su labor como profesor de violín en el Conservatorio de Mallorca forma parte de numerosas bandas las que le han aportado nuevas experiencias musicales. Además de formaciones de música clásica, ha trabajado el Jazz manouche, el tango, el flamenco, las músicas del mundo y el blue grass .La fusión en el Jazz se ha diversificado en muchas corrientes en las que como elemento común siempre se encuentra la improvisación.Es así que las composiciones de Enric Pastor reflejan todas sus experiencias sonoras, encontramos elementos tanto de la música clásica, como de las músicas del mundo, la música minimalista, el pop y el rock, a sus temas, trata de equilibrar tanto la melodía escrita a modo de hilo conductor como la improvisación.Su primer trabajo discográfico titulado "Canvis" en 2014 es el comienzo de una nueva etapa compositiva personal, su segundo trabajo "Moments" editado en 2021 i galardonado con el Premi Enderrock 2021 de la música Balear al mejor disco de Jazz es el camino hacia un estilo propio y un cuarteto ya consolidado .